На прошедшей неделе специалисты Бурятского ЦСМ приняли участие в составе экспертной комиссии в региональном этапе Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» по номинации «Повар», который впервые проводился в республике.

В ходе состязаний конкурсанты прошли теоретические и практические испытания. Теоретические задания включали в себя тесты из двадцати вопросов и задание на разработку технологических карт блюд по заданному количеству порций. В ходе практического задания конкурсанты приготовили холодную закуску из рыбы, горячее блюдо из мяса и десерт.

Всероссийский конкурс «Лучший по профессии» организован в рамках реализации национального проекта «Кадры» и направлен на повышение престижа профессий в сфере поварского искусства, распространение передового опыта.

«Участие наших экспертов в таком масштабном конкурсе — это в первую очередь возможность внести вклад в формирование единых высоких стандартов в отрасли. Ведь качество услуг и продукции в сфере общественного питания обязано должно соответствовать лучшим российским и международным практикам», — отметили наши коллеги после конкурса.

Конкурсные испытания прошли на базе ГБПОУ «Байкальский колледж туризма и сервиса», который готовит специалистов по поварскому и кондитерскому делу.