Действительно ли в сосисках то мясо, которое указано в составе? Смотр качества помог разобраться с качеством колбасных изделий, реализуемых на потребительском рынке Курской области.

Для проведения мероприятия предварительно была произведена контрольная закупка сосисок десяти торговых марок. Девять из них, как указано на этикетке, изготовлены по ГОСТ 23670-2019 и один образец изготовлен по техническим условиям.

На смотре качества проводилась дегустация сосисок непосредственными покупателями. Проголосовать можно было за наиболее понравившийся образец.

Экспертная комиссия, в состав которой входили представители Роспотребнадзора, ЦСМ Росстандарта в Курской области, регионального Министерства промышленности, торговли и предпринимательства, Министерства сельского хозяйства, Центра торговли и услуг, а также преподаватели учебных заведений, кроме органолептических показателей, оценили соответствие упаковки и маркировки продукта.

Все образцы прошли испытания в аккредитованной лаборатории на определение в составе продукта ДНК птицы, а также массовой доли жира. Что касается последнего, то все образцы исследованных сосисок признаны соответствующими установленным требованиям. А вот результаты определения в составе сосисок мяса птицы говорят о недобросовестности некоторых производителей.

Так, при производстве сосисок по ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные» не допускается использование куриного мяса. В пяти исследованных образцах сосисок, изготовленных, как указано на этикетке, по ГОСТ, было обнаружено мясо птицы. Таким образом, производители не только нарушили требования ГОСТа, но и нарушили права потребителей на достоверную маркировку. В одном образце сосисок, изготовленных по техническим условиям, также было обнаружено мясо птицы. При этом данными техническими условиями не предусмотрено использование мяса птицы, что, опять же, говорит о нарушении производителем требований нормативного документа и прав потребителей на достоверную информацию о продукции. 

Подробнее о результатах смотра, а также о победителях народного голосования читайте здесь.