На прошедшей неделе эксперты органа по сертификации продукции Липецкого ЦСМ провели семинар для работников пищевых предприятий по теме «Актуальные вопросы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции». Семинар был подготовлен по просьбам предприятий Липецкой области.
 
На семинаре были рассмотрены темы:
 - Безопасность продуктов питания в меняющемся мире и обеспечение качества продуктов питания.
- Функционирование и актуализация системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Новая версия стандарта ГОСТ Р 51705.1-2024 и ГОСТ Р ИСО 22000- 2019.
- Программа обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ) – важный элемент системы ХАССП, этапы ее внедрения.
- Подтверждение соответствия - основа  качества и безопасности пищевой продукции. Национальная система сертификации и государственный проект  «Сделано в России».
 
С докладами выступили руководитель органа по сертификации продукции ФБУ «Липецкий ЦСМ» Ирина Попова и заместитель руководителя органа по сертификации Елена Яблоновская. По окончании семинара участники смогли задать интересующие вопросы и обсудить полученную информацию.
 
«С развитием технологий производство пищевой продукции становится все более сложным и многоэтапным, в связи с чем понятия безопасности и качества играют ключевую роль. Крайне важно, чтобы продукты питания соответствовали строго определенным требованиям, ведь от этого напрямую зависит здоровье и жизнь людей, которые их употребляют. Поэтому для обеспечения выпуска безопасной продукции необходимо использовать систему постоянного контроля на всём пути создания продукта», – уточнила Ирина Попова.